あらめ【荒布】
収穫期は夏。
あらめは夏の季語にもなっています。
豆知識
関東では食べない
あらめは本州中南部の太平洋側と九州西北岸から山陰地方にかけての日本海側に分布しています。
そのため、西日本ではなじみ深いのですが、関東ではほとんど食べられません。
関東でよく食べられるのはヒジキですが、ヒジキとは種類が違います。。
特徴
昆布の仲間で、黒褐色。
水深５〜１０ｍくらいの岩礁地帯に生育し、１ｍくらいの長さになります。
ひらたい葉と根元から二またに分かれる茎が特徴。
ヨードの原料になります。
あらめの栄養
あらめは栄養豊富で、一般的に
■カルシウムは牛乳の１２倍
■βカロチンはトマトの７倍
■食物繊維はゴボウの６．５倍
と言われています。
トビウオの栄養とあらめの栄養がいっしょにとれるあごまるを、たくさん利用してください！
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