元気サラダ
松江南学校給食センター
【献立】
元気サラダ
牛乳
丸パン
鮭のコロコロ揚げ
フルーツポンチ
今回のテーマは「夏野菜で体をリフレッシュ」。
国語の教科書のおはなし「サラダで元気」からできたメニューです。
松江市はもとより、みんなが大好きなサラダですね。
分量や味付けは地域でアレンジされているようですよ。
野菜をたくさん食べて、長〜い２学期もがんばりましょう。
| 元気サラダ 材料(１人分) | ||
|---|---|---|
| 食品名 | 小学校重量（ｇ） | 中学校重量（ｇ） |
| キャベツ | 20 | 40 |
| トマト | 5 | 6 |
| きゅうり | 5 | 6 |
| にんじん | 3 | 3.6 |
| コーン（缶詰） | 5 | 6 |
| ロースハム | 7 | 8.4 |
| 千切り昆布（乾燥） | 0.3 | 0.36 |
| かつおぶし | 0.7 | 0.84 |
| 塩 | 0.1 | 0.12 |
| こしょう | 0.02 | 0.03 |
| 酢 | 2 | 2.4 |
| 三温糖 | 0.5 | 0.6 |
| サラダ油 | 2 | 2.4 |
| しょうゆ | 0.7 | 0.84 |
１．キュウリは輪切り、キャベツ・ニンジンは千切りにして、茹でて軽く水を搾っておく。
トマトは皮を湯むき後、さいの目に切る。
ロースハムは千切りにし、蒸して冷ましておく。
らくらく昆布をもどす。
２．材料を混ぜてドレッシングを作る。
３．１とホールコーン、かつお節をドレッシングで和える。
本会の材料でおいしく作ることができます
ホールコーン（缶詰）
固形量1830ｇ
スーパースイート種
原料産地：タイ
らくらく昆布
１袋１００ｇ
水戻し１０分
原料産地：韓国