さざえご飯の海苔巻き
sazaegohan-no-norimaki

隠岐には貝を使った料理がたくさん伝わっています。

材料
米1.5kg
にんじん100g
油揚げ1枚
さざえ（殻付）1kg
岩のり6〜7枚
しょうゆ1/2カップ
みりん少々
だし汁適量

(1)米はよく洗い、ふつうの水加減のだし汁に浸しておく。

(2)さざえは殻から出し、小さく切って油でさっと炒める。

(3)にんじん、油揚げは小さく切り、全部の材料を入れて普通に炊く。

(4)岩のりを焙って（３）のご飯を巻く。

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