島根の郷土料理はひとつで簡単に語ることはできません。

地理的、歴史的に異なる風土をもって歩んできた各地区の味は

それぞれ個性があります。

ここでは、出雲地区、石見地区、隠岐地区と大きく分けて、

それぞれの地域で代表的な料理を紹介していきます。

みなさんの郷土料理のレシピをぜひこのページにおよせください。

島根の郷土料理を受け継ぐレシピ集を作っていきましょう。